Ok on poste rien…

… mais on fait des gâteaux.
La preuve avec une recette de crumble, vous allez dire « Ouéé, mais nous on n’aime pas le sable », ce à quoi je répondrai « Rien à f*utre », surtout parce qu’en fait la consistance du crumble que vous obtiendrez avec la recette suivante est différente des autres. Et meilleure. Parce que.
Merci, donc, à Guillaume, aussi.

Donc :

Crumble biscuité d’automne aux pommes :
Pour un petit moule à gratin, trois personnes environ. (Faites-en le double, conseil d’ami).

Ingrédients :
– 4 pommes (env. 500 g de fruits)
– 50g de confiture de marrons
– 50g de farine
– 70g de Spéculoos « vegans » (j’imagine qu’il y a une différence (œufs ?), mais j’ai pas encore testé)
– 20g de cassonade
– 50g de margarine végétale (à température ambiante)
– 25g de fruits secs grossièrement hachés (amandes, noisettes, pignons etc.)

Préparation :
– Préchauffer le four thermostat 5/6
– Éplucher et couper les pommes en gros cubes. Mélanger avec la crème de marron dans un saladier
– Écraser les Spéculoos avec un rouleau à pâtisserie (ne pas les mixer, ce serait moins intéressant au niveau texture)
– Mélanger farine, sucre, la margarine et les Spéculoos dans un saladier. Écraser à la fourchette jusqu’à obtention d’une pâte sableuse
– Verser les morceaux de fruits dans un petit plat à gratin recouvert de papier sulfurisé et recouvrir de la préparation aux Spéculoos
– Enfournez le crumble 20mn environ thermostat 5/6, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pour un plat à gratin de taille normale, doubler les proportions et la cuisson sera alors de 30/35mn.

Voilà ! J’espère que ça va être bon.

édité le 27/01/2010 à 17h47 par w3c